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DEMENTA

DIFERENCIA ENTRE LA MENTA Y LA HIERBABUENA, ¿ES LO MISMO?

Es una de las hierbas aromáticas más comunes y se utiliza en la cocina, tanto al preparar recetas, como cócteles o infusiones. Estamos hablando de menta. ¿O es realmente menta? Aunque generalmente hablan alternativamente sobre ellos y son muy similares, en realidad no son lo mismo.

Desde un punto de vista botánico, ‘menta’ es el término general para la familia de plantas. Y entre las muchas variedades existentes se encuentran la menta (mentha spicata). Entonces podemos decir que no está mal llamar a la menta menta. El otro protagonista de esta eterna confusión es mentha piperita, que generalmente conocemos como mint.

Aunque son iguales, ni la planta ni las hojas son exactamente iguales. Ni el olor. La menta tiene hojas verdes más oscuras y una estructura ligeramente más gruesa y gruesa. Las ramas también son ligeramente más gruesas y de color rojizo en comparación con la menta.

Aclarado que no son exactamente la misma planta, sino diferentes variedades de la misma especie, la pregunta del millón es cómo usar ambas en la cocina.

Se trata de darle un nuevo giro a la receta, e incluso aquellos en los que esta hierba es protagonista, por ejemplo, el copo de Ibiza, pueden encontrar versiones con menta o menta. Y, hasta donde sabemos, todavía no se afirma si el copo auténtico lleva alguna hierba.

De todos modos, la menta se usa en la mayoría de las recetas, posiblemente la sartén que tienes en casa es menta, mientras que la menta, con un aroma más intenso, a menudo se usa para infusiones (té de menta ) y cócteles, como en el famoso mojito

¿Son lo mismo? No exactamente. Pero la buena noticia es que, dadas las similitudes, no pasa nada si las usamos indistintamente. De hecho, cualquiera que se atreva a ir al mercado a pedir hierbabuena o menta (lo probamos en dos lugares con el mismo resultado) eventualmente lo convencerá de que es lo mismo, solo eso, dependiendo de qué lugar se llame diferente.